罗勒西红柿汤
弄过好几次了，是Ina Garten的方子，我基本没做什么改动，藕头很喜欢，不过连着两次辣椒都放多了，下次打算一点儿辣椒不放。图片不是成品，是刚煮好的样子，再用搅拌机打碎就是成品了。这个汤可以一次弄很多，吃不完的冻起来，加热再吃的时候味道一点儿不受影响。最近很喜欢做可以冻起来随吃随加热的东西，方便省时。
配方
三斤西红柿（原方用的是plum tomato，长的，我觉的什么品种都可以）
1/4杯+2汤匙橄榄油
1汤匙盐
1+1/2茶匙现磨黑胡椒
2杯切碎的洋葱
6瓣大蒜压碎
2汤匙黄油
1/4茶匙辣椒碎
800克罐装整西红柿加里面的汤汁（canned plum tomato with juice）
4杯新鲜的罗勒叶（我家里后院种了一小棵罗勒，但是产量太小，又懒的出去买，摘下来也就一杯，加了些干的罗勒）
1茶匙新鲜的百里香（这个我也用的干的）
1升鸡汤或水
步骤
1. 烤箱预热200度，将新鲜西红柿一切两半，与1/4杯橄榄油，盐和黑胡椒混合均匀，平铺到烤盘上，烤45分钟
2. 汤锅加热，用2汤匙橄榄油和黄油炒洋葱大蒜和辣椒碎10分钟左右，直至洋葱开始变褐色，加入罐装西红柿，罗勒，百里香，鸡汤，烤好的西红柿，包括烤盘里的汤汁，烧开后小火煮45分钟，不加盖，用搅拌机打碎即可
注意事项
我一般打碎之前会把罗勒叶尽量挑出来，因为第一次做的时候没挑，打碎后汤的颜色和肠道运动产物很象，虽然味道不错，卖相灰常影响食欲。绿叶尽量挑出来后再打碎，颜色会偏红一些，但也不会是鲜红的颜色。